Lujo y alta cocina en el nuevo Gran Hotel Taoro de Canarias
Dicen que hay hoteles que hacen historia y otros que regresan para escribirla de nuevo. En lo alto del Puerto de la Cruz, sobre una colina con vistas privilegiadas al Atlántico, vuelve a abrir sus puertas el legendario Gran Hotel Taoro. Lo hace vestido de gala, con la ambición de convertirse en mucho más que un destino de lujo: aspira a ser el epicentro gastronómico del norte de Tenerife y, por qué no decirlo, de toda Canarias.
Este renacimiento no es una anécdota hotelera. Es un proyecto de país, una declaración de intenciones, donde el lujo, la alta cocina y la excelencia operativa se dan la mano para situar al archipiélago en el mapa global de la hostelería de vanguardia.
Una propuesta culinaria de altos vuelos
El regreso del maestro Ricardo Sanz, pionero de la cocina japo-mediterránea en España y primer chef en ganar una estrella Michelin con una propuesta internacional, marca el inicio de una nueva era. Su nuevo restaurante, Oka, será una oda a la fusión, a la técnica y a la autenticidad. A su lado, otro nombre propio: Erlantz Gorostiza, discípulo de Berasategui y comandante del restaurante Amalur, la joya gastronómica del hotel.
Detrás de estos nombres, un equipo de sala y cocina que ha sido reclutado bajo criterios de excelencia y especialización. Nada queda al azar en este nuevo Taoro. Tampoco el entorno operativo. Porque no se puede hablar de alta cocina sin mencionar la importancia vital del equipamiento profesional que sustenta todo ese universo de sabores, temperatura, limpieza y precisión.
En este sentido, contar con mesas inox, mobiliario técnico homologado y superficies de trabajo en acero inoxidable es mucho más que una decisión estética: es una exigencia higiénica, legal y funcional.
El acero inoxidable: columna vertebral de la cocina de lujo
Los grandes restaurantes no se levantan sobre mármol, sino sobre acero. No hablamos de metáforas, sino de materialidad. El acero inoxidable es la base sobre la que descansa cualquier propuesta culinaria de nivel. Su resistencia al calor, facilidad de limpieza y durabilidad hacen que sea el aliado perfecto para evitar contaminaciones cruzadas, facilitar las labores de limpieza y, lo más importante, garantizar el cumplimiento estricto de las normativas sanitarias.
Además, este tipo de mobiliario resulta indispensable para obtener licencias de actividad sin trabas, reduciendo las inspecciones correctivas y agilizando los trámites ante las administraciones públicas. En hoteles gastronómicos como el Gran Hotel Taoro, donde se persigue la excelencia, todo empieza con la elección del mejor mobiliario técnico. Un ejemplo claro lo encontramos en las mesas de acero inoxidable para industria alimentaria, pensadas para soportar exigencias extremas sin perder ni un ápice de eficiencia operativa.
Un palacio con historia… y futuro
El Taoro fue, en su día, el primer hotel de lujo de España. Alojamiento de reyes, literatos y aristócratas, sobrevivió guerras, crisis y décadas de abandono hasta que, al fin, el presente le dio otra oportunidad. La rehabilitación millonaria no solo ha devuelto al edificio su esplendor original, sino que ha incorporado todos los estándares actuales de sostenibilidad, accesibilidad y eficiencia energética.
Pero si hay algo que define su renacer es la apuesta por la gastronomía como motor económico. No se trata solo de ofrecer comida, sino de construir una narrativa culinaria con identidad, apoyada por chefs de renombre y una infraestructura invisible pero decisiva: cocinas técnicas, hornos inteligentes, cámaras de frío, y, por supuesto, mobiliario de acero inoxidable de alto rendimiento.
En este contexto, cumplir con los requisitos legales es tan importante como presentar platos espectaculares. Evitar sanciones, retrasos y bloqueos administrativos pasa por respetar los protocolos desde la primera piedra. Porque abrir sin licencia en un entorno tan reglado puede suponer el fin antes de empezar. Y si no, que se lo digan a quienes han sufrido alguna multa por no tener licencia de actividad.
Cita ineludible para la élite gastronómica
La apertura del nuevo Gran Hotel Taoro será también la sede de la esperada gala de los Culinary Hotel Awards, que reunirá a lo más granado del sector. Un evento que simboliza la recuperación del norte de Tenerife como epicentro de congresos, encuentros y experiencias sensoriales al más alto nivel.
Allí se hablará de innovación, sostenibilidad, formación y excelencia. Pero también, entre pasillos y showcookings, se recordará que ningún restaurante brilla si su cocina no está bien diseñada, equipada y pensada para durar. Que el acero no solo está en los cuchillos o en las cacerolas, sino en cada superficie que respalda al talento humano. Que el lujo no se improvisa: se construye desde dentro.
Un futuro sólido, como el acero que lo sostiene
El Gran Hotel Taoro no es solo un hotel que reabre. Es una visión: la de un turismo de calidad, que apuesta por el detalle, el sabor y la infraestructura impecable. Y en esa visión, el mobiliario profesional de hostelería es tan importante como el talento del chef o el diseño de la carta.
Invertir en acero inoxidable es, hoy más que nunca, invertir en futuro. Y ese futuro se escribe, plato a plato, desde una cocina que respira seguridad, eficiencia e innovación.
