Requisitos para abrir un bar en Tarragona: guía definitiva
Abrir un bar en Tarragona representa una oportunidad empresarial excepcional en una provincia donde la actividad turística, la vida universitaria y la cultura gastronómica son pilares fundamentales. Sin embargo, más allá de la ilusión de emprender, debemos atender con rigor a los requisitos legales, técnicos y administrativos que aseguren el funcionamiento seguro y conforme a la normativa vigente de nuestro establecimiento.
Licencia de actividad: paso inicial e imprescindible
El primer requisito para abrir un bar en Tarragona es obtener la licencia de actividad. Esta se rige por la Ley 20/2009 de prevención y control ambiental de las actividades y por la Ley 16/2015 de simplificación administrativa. Según la magnitud del local y el impacto ambiental, se puede optar por:
- Declaración responsable de apertura
- Comunicación previa
- Licencia ambiental
Para la mayoría de los bares de tamaño reducido, la vía de la declaración responsable es suficiente, siempre que se cumplan estrictamente los requisitos técnicos, incluyendo un proyecto técnico firmado por ingeniero o arquitecto colegiado, memoria descriptiva de la actividad, planos del local, certificado técnico de cumplimiento normativo y justificante del pago de tasas municipales. Sin esta documentación no es posible iniciar la actividad legalmente.
En este contexto, la elección del mobiliario de hostelería de acero inoxidable adquiere especial relevancia, no solo por su durabilidad y fácil limpieza, sino también por su contribución a la seguridad y cumplimiento normativo. Además, es recomendable considerar desde el primer momento sistemas de extinción automática en cocinas para garantizar la protección contra incendios desde el inicio.
Normativa urbanística y compatibilidad del local
Antes de adquirir o alquilar un espacio, es fundamental confirmar que el uso como bar está permitido por el Plan de Ordenación Urbanística Municipal (POUM) de Tarragona. El Ayuntamiento evaluará:
- Si el local está situado en zona apta para hostelería
- Si existen limitaciones de licencias por saturación
- Si se permite la instalación de terrazas en la vía pública
Realizar este análisis evita inversiones fallidas. No todos los locales son automáticamente compatibles con la actividad hostelera, y contar con asesoramiento de proveedores como por ejemplo Mi Mobilario Hosteleria garantiza que el mobiliario y equipamiento cumplan tanto con normativa como con eficiencia operativa.
Requisitos técnicos del local: seguridad y eficiencia
El local debe cumplir estrictamente con los estándares técnicos en varias áreas clave:
Accesibilidad
- Acceso adaptado para personas con movilidad reducida
- Aseo adaptado según la superficie del local
Instalación eléctrica
- Boletín eléctrico actualizado
- Cuadro eléctrico homologado
- Cumplimiento del Reglamento Electrotécnico de Baja Tensión
Ventilación y extracción de humos
- Sistema de extracción independiente
- Salida de humos hasta cubierta si se cocina
- Filtros homologados
Protección contra incendios
- Extintores homologados y señalizados
- Alumbrado de emergencia
- Señalización de evacuación
- Sistema de detección automática cuando corresponda
El cumplimiento de estas medidas no es opcional: la seguridad y prevención de riesgos dependen directamente de contar con mobiliario de acero inoxidable certificado, resistente al calor y compatible con sistemas de protección contra incendios. Para más información sobre la normativa específica, consulte los requisitos para abrir un bar en Tarragona.
Registro sanitario y manipulación de alimentos
Cualquier bar que manipule alimentos debe registrarse en el Registro Sanitario correspondiente y elaborar un Plan de autocontrol APPCC. Además, todo el personal debe recibir formación en manipulación de alimentos y cumplir con controles de temperatura y conservación. Este cumplimiento garantiza inspecciones sanitarias satisfactorias y evita sanciones graves.
Obligaciones fiscales y alta en Hacienda
Para formalizar la actividad, debemos:
- Darnos de alta en Hacienda mediante modelos 036 o 037
- Inscribirnos en el Impuesto de Actividades Económicas (IAE)
- Incorporarnos al Régimen Especial de Trabajadores Autónomos (RETA) o constituir una sociedad
Además, estaremos sujetos al pago de IVA trimestral, IRPF o Impuesto de Sociedades y retenciones sobre empleados. La planificación fiscal desde el inicio evita problemas posteriores y asegura una gestión eficiente de recursos.
Licencia de terraza en Tarragona
La instalación de una terraza requiere autorización específica del Ayuntamiento, incluyendo:
- Plano detallado de ocupación
- Pago de la tasa municipal correspondiente
- Cumplimiento de horarios
- Seguro de responsabilidad civil ampliado
La normativa regula estrictamente el número de mesas y la superficie ocupada, por lo que la planificación previa es esencial para evitar sanciones y conflictos vecinales.
Seguro obligatorio para abrir un bar
Para operar legalmente necesitamos:
- Seguro de responsabilidad civil
- Seguro multirriesgo del local
- Cobertura por daños a terceros
El Ayuntamiento puede solicitar acreditar la póliza antes de conceder la licencia, asegurando que todos los riesgos potenciales estén cubiertos.
Costes aproximados y equipamiento esencial
El coste de abrir un bar varía según tamaño, ubicación y estado del local:
- Proyecto técnico: 800€ – 2.000€
- Tasas municipales: 500€ – 2.500€
- Reforma y adecuación: 10.000€ – 60.000€
- Equipamiento: 5.000€ – 25.000€
- Licencia terraza: según superficie
La inversión inicial puede oscilar entre 20.000€ y 100.000€, siendo imprescindible destinar parte de ella a mobiliario de hostelería de acero inoxidable y sistemas de seguridad como saber cuándo es obligatorio un sistema de extinción automática para cocinas industriales.
Normativa acústica y control de ruidos
El cumplimiento de la normativa acústica es crítico en Tarragona. Debemos garantizar:
- Aislamiento acústico adecuado
- Limitador de sonido en locales con música
- Cumplimiento de horarios
El incumplimiento puede derivar en sanciones e incluso cierre cautelar, afectando directamente la rentabilidad del negocio.
Trámites laborales y contratación de personal
Si contratamos empleados, es necesario:
- Inscribirse como empresa en la Seguridad Social
- Elaborar contratos laborales según el convenio colectivo de hostelería de Tarragona
- Implementar medidas de prevención de riesgos laborales
Plazos para abrir un bar en Tarragona
Con toda la documentación correcta y optando por la declaración responsable, la actividad puede iniciarse en 1 a 4 semanas. Si se solicita licencia ambiental, el plazo se extiende a 2-4 meses. La preparación técnica previa es crucial para agilizar el proceso y garantizar que todos los aspectos de seguridad y cumplimiento normativo estén cubiertos.
Inspecciones municipales y control posterior
Tras la apertura, el Ayuntamiento realizará inspecciones para verificar cumplimiento técnico, condiciones higiénicas, seguridad contra incendios y normativa acústica. Mantener el local conforme a proyecto aprobado es indispensable para evitar sanciones.
Consejos estratégicos para garantizar rentabilidad
Antes de abrir un bar en Tarragona conviene:
- Realizar un estudio de mercado en la zona
- Analizar a la competencia
- Definir un concepto diferenciador
- Planificar un presupuesto sólido
- Controlar exhaustivamente costes
Zonas como Part Alta, Serrallo y el área universitaria ofrecen una demanda constante y oportunidades de crecimiento, especialmente para locales bien equipados con mobiliario de acero inoxidable y sistemas de seguridad avanzados.
Un buen resumen de requisitos para abrir un bar en Tarragona
En síntesis, para abrir un bar necesitamos:
- Local compatible urbanísticamente
- Proyecto técnico
- Licencia de actividad
- Cumplimiento sanitario
- Protección contra incendios
- Seguro obligatorio
- Alta fiscal
- Cumplimiento acústico
Una correcta planificación legal y técnica permite iniciar actividad con seguridad, priorizando la calidad del servicio y la experiencia del cliente en una provincia con fuerte atractivo turístico.
Abrir un bar en Tarragona es una decisión estratégica que requiere rigor, cumplimiento normativo y visión empresarial. Con la adecuada gestión de requisitos administrativos, técnicos y fiscales, podemos ofrecer una experiencia gastronómica diferenciadora y segura, apoyada en la durabilidad y eficiencia del mobiliario de hostelería de acero inoxidable.
