Airbnb y la sanción de Consumo: 64 millones por viviendas sin licencia

Airbnb y la sanción de Consumo: 64 millones por viviendas sin licencia

Airbnb y la sanción de Consumo: 64 millones por viviendas sin licencia

El sector turístico español ha vivido un terremoto normativo: Airbnb ha sido sancionada con 64 millones de euros por permitir que se anunciaran viviendas sin la debida licencia. Esta decisión, adoptada por el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, marca un antes y un después en el control del alojamiento turístico online, subrayando la necesidad de cumplir estrictamente con la normativa, especialmente en lo que concierne a protección contra incendios y seguridad de los huéspedes.

El alcance de la multa: cifras que alarman

Según la investigación oficial, 65.122 anuncios publicados en Airbnb no contaban con la licencia turística exigida por las comunidades autónomas. Muchos de estos anuncios carecían de número de registro o presentaban datos falsos, lo que constituye una clara violación de la ley. La sanción económica de 64.055.311 euros se considera proporcional al beneficio ilícito obtenido por la plataforma.

En este contexto, es fundamental que los propietarios comprendan que para obtener la licencia de alquiler turístico, no basta con cumplir criterios administrativos; la protección contra incendios es un requisito clave. Un simple descuido en la instalación de sistemas de seguridad o extintores puede invalidar completamente la licencia, convirtiéndose en un riesgo legal y económico. Por ello, recomendamos contar con un extintor para apartamento turístico homologado y correctamente instalado antes de solicitar cualquier autorización.

Infracciones graves y la responsabilidad de la plataforma

Que Airbnb no verificara la legalidad de los anuncios ha sido considerado como infracción grave. Esta negligencia se traduce en sanciones que superan ampliamente los beneficios obtenidos por la empresa. Más allá de la multa económica, la resolución obliga a retirar los anuncios ilícitos, asegurando que futuros huéspedes no sean expuestos a riesgos innecesarios. La seguridad en el alojamiento, incluida la existencia de extintores CO2 y sistemas de evacuación claros, es un requisito legal que protege tanto a usuarios como a propietarios.

Normativa vigente y obligaciones de los anfitriones

El incumplimiento no se limita únicamente a la falta de licencia. Consumo también detectó irregularidades en la información proporcionada sobre la naturaleza jurídica de los anfitriones, lo que constituye una violación de los contratos a distancia. Estas prácticas, aunque aparentemente menores, pueden derivar en sanciones adicionales e incluso en la imposibilidad de operar legalmente. En este sentido, la correcta señalización de extintores y sistemas de protección contra incendios no es solo un requisito administrativo, sino una obligación que respalda la legalidad de la actividad turística.

La conexión entre licencias y protección contra incendios

En la obtención de licencias turísticas, la protección contra incendios es un pilar fundamental. Los inspectores verifican que los apartamentos cuenten con medios adecuados de extinción, rutas de evacuación claras y equipos homologados. Ignorar estos requisitos puede derivar en sanciones económicas severas o en la denegación de la licencia, en estos casos viene la sancion por no tener licencia.

Repercusiones económicas y mediáticas

La sanción a Airbnb se convierte en la segunda mayor impuesta por Consumo, solo superada por la multa a Ryanair. Esta situación evidencia cómo la inobservancia de la normativa puede generar impactos financieros gigantescos y dañar la reputación de las empresas. Para los propietarios de viviendas turísticas, esto se traduce en un recordatorio claro: la inversión en seguridad, extintores y sistemas contra incendios es tan importante como cualquier otro requisito administrativo.

Recomendaciones para propietarios y gestores de alquiler turístico

Para evitar sanciones y problemas legales, es imprescindible seguir una serie de pautas:

  • Instalar extintores homologados según la normativa vigente, ajustados al tipo de inmueble y riesgo potencial.
  • Señalizar adecuadamente las salidas de emergencia y rutas de evacuación, garantizando visibilidad y acceso rápido.
  • Mantener documentación en regla que certifique la instalación y mantenimiento de los sistemas de protección contra incendios.
  • Verificar la validez de la licencia turística antes de anunciar el alojamiento, evitando el uso de números falsos o incorrectos.
  • Formación básica en prevención de incendios para todos los miembros del equipo que gestionen el inmueble.

El papel de las agencias inmobiliarias

No solo las plataformas online están bajo la lupa. Las agencias inmobiliarias también enfrentan expedientes por posibles prácticas abusivas en el alquiler. Esta supervisión refuerza la importancia de cumplir con la normativa, tanto en materia de derechos de los inquilinos como de seguridad contra incendios. Cada propietario debe ser consciente de que la protección del huésped es inseparable de la legalidad de su actividad.

La seguridad y la legalidad como inversión estratégica

La multa a Airbnb deja un mensaje contundente: operar sin licencia o sin cumplir los requisitos de protección contra incendios no es solo ilegal, sino potencialmente catastrófico desde el punto de vista financiero y reputacional. Los propietarios de viviendas turísticas deben asumir que la inversión en extintores, señalización, sistemas de detección y mantenimiento preventivo no es un gasto, sino una inversión estratégica que asegura la obtención y conservación de la licencia, protege a los huéspedes y previene sanciones multimillonarias.

En un entorno regulatorio cada vez más estricto, la correcta aplicación de la normativa de protección contra incendios se convierte en el eje de una gestión responsable y rentable. La seguridad no es opcional: es la base de cualquier negocio turístico sostenible.

Evacuación en la Torre Foster de la Castellana por un incendio en un transformador eléctrico

Evacuación en la Torre Foster de la Castellana por un incendio en un transformador eléctrico

Evacuación en la Torre Foster de la Castellana por un incendio en un transformador eléctrico

Este lunes, a primera hora de la mañana, la Torre Foster de la Castellana, uno de los iconos del Cuatro Torres Business Area, se convirtió en escenario de un incidente que pone de manifiesto la importancia de la protección contra incendios hoy día. Un incendio en un transformador eléctrico situado en el sótano del edificio obligó a activar los protocolos de emergencia y evacuar a la totalidad de los ocupantes de manera preventiva. Afortunadamente, el fuego fue controlado rápidamente y no se registraron heridos ni casos de inhalación de humo.

El incidente y la evacuación preventiva

El suceso se produjo alrededor de las 10:00 horas cuando se detectó un fuego en un transformador eléctrico. La rápida actuación de los servicios de seguridad del edificio permitió iniciar una evacuación ordenada y eficiente, evitando cualquier riesgo para las personas presentes. La coordinación entre el personal de seguridad y los bomberos fue clave para garantizar que nadie sufriera daños.

En este tipo de incidentes, contar con el equipamiento adecuado es fundamental. Un extintor de co2 en el lugar preciso puede marcar la diferencia entre un conato de incendio controlado y un desastre de mayores proporciones. La planificación de la protección activa contra incendios no solo salva vidas, sino que protege bienes y evita paralizaciones costosas.

Protocolo de actuación de los servicios de emergencia

Una vez activadas las alarmas, los Bomberos de la Comunidad de Madrid acudieron de inmediato al lugar. Su labor incluyó la verificación de la zona afectada, la contención de las llamas y la ventilación de los humos generados. Gracias a su intervención, el fuego se extinguió sin complicaciones mayores.

Los servicios sanitarios también estuvieron presentes para atender cualquier eventualidad. En este caso, no se produjo ninguna lesión, pero la presencia de profesionales preparados garantiza que cualquier incidente pueda ser abordado con rapidez y eficacia.

Inspección técnica y revisión eléctrica

Tras la extinción del fuego, el edificio permaneció desalojado mientras la compañía eléctrica realizaba una revisión exhaustiva de la instalación. Este paso es crucial para evitar reincidencias y asegurar que el suministro pueda restablecerse sin riesgos. Además, permite detectar posibles fallos en los equipos que podrían derivar en incidentes similares en el futuro.

El uso de extintor co2 5 kg es recomendable para entornos industriales y comerciales donde los sistemas eléctricos son complejos y la rápida neutralización de un incendio puede evitar daños graves a la infraestructura y al personal.

La protección contra incendios como prioridad en edificios corporativos

El caso de la Torre Foster no es aislado. En edificios de gran altura y alta ocupación, la protección contra incendios debe ser una prioridad estratégica. Esto incluye:

  • Instalación de sistemas automáticos de detección y alarma.
  • Disponibilidad de extintores adecuados a cada riesgo, como CO2 o polvo químico seco.
  • Planes de evacuación claros y ensayados periódicamente.
  • Formación del personal en procedimientos de emergencia.

El cumplimiento riguroso de estas medidas asegura que, ante cualquier incidente, la respuesta sea rápida, organizada y efectiva. Además, reduce significativamente el riesgo de daños materiales y humanos.

Mantenimiento y retimbrado de extintores

Una parte fundamental de la protección contra incendios es el mantenimiento regular de los equipos. El retimbrado extintores garantiza que los dispositivos funcionen correctamente cuando se necesitan, evitando fallos que podrían derivar en tragedias. Revisar la presión, el estado físico y la caducidad de cada extintor es una práctica imprescindible en cualquier organización que se tome en serio la seguridad de sus ocupantes.

Incidentes similares en la Comunidad de Madrid

No es el único evento de esta semana que ha requerido la intervención de bomberos y servicios sanitarios. En Moraleja de Enmedio, una explosión en una vivienda provocó graves daños y obligó a rescatar a varios vecinos bloqueados por los escombros. Tres personas fueron atendidas por heridas leves. Este tipo de incidentes refuerza la necesidad de mantener estándares de seguridad elevados, tanto en el ámbito residencial como corporativo.

La importancia de la prevención y la formación

El incidente en la Torre Foster de la Castellana sirve como recordatorio de que la protección contra incendios no es un lujo, sino una necesidad vital. La combinación de equipos adecuados, protocolos claros y formación continua del personal es la única manera de garantizar la seguridad en espacios corporativos y residenciales de gran complejidad.

La prevención es siempre más eficiente que la reacción. Por ello, invertir en sistemas de detección, extintores de calidad, planes de evacuación y mantenimiento periódico es fundamental para evitar daños mayores y salvar vidas.

Así que, el incendio en un transformador eléctrico en la Torre Foster de la Castellana evidencia que, incluso en edificios de última generación, la protección contra incendios debe ser tratada con la máxima seriedad. La planificación, la inversión en equipos de calidad y la formación del personal son la mejor defensa frente a situaciones de riesgo.

Cuadernos de Seguridad despide el año con especial sobre grandes superficies y hospitales

Cuadernos de Seguridad despide el año con especial sobre grandes superficies y hospitales

Cuadernos de Seguridad despide el año con especial sobre grandes superficies y hospitales

A punto de cerrar 2025, Cuadernos de Seguridad nos ofrece un número final del año que centra su atención en la seguridad integral de grandes superficies comerciales y hospitales. Este ejemplar destaca no solo por su riqueza informativa, sino también por subrayar la importancia de la protección contra incendios como elemento clave para cumplir con normativas y obtener licencias de actividad, declaraciones responsables, licencias de apertura o licencias de obras.

Seguridad en grandes superficies: tecnología, protocolos y personas

El número final de Cuadernos de Seguridad ofrece entrevistas exclusivas con responsables de seguridad de grandes cadenas comerciales. Profesionales como Julio Alcocer (Manager de Seguridad España de DIA), Javier Villarubia Sánchez (Security Manager de MediaMarkt España) y Beatriz Rivada Rodríguez (Directora de Seguridad de Hiper Usera) comparten sus experiencias sobre la gestión de la seguridad en centros comerciales que albergan a miles de personas diariamente.

El contenido profundiza en la implementación de tecnologías avanzadas para el control de accesos, videovigilancia, alarmas y sistemas de protección activa, así como la gestión del personal de seguridad. Todo ello se complementa con la reflexión sobre la responsabilidad legal y normativa que estos gestores deben asumir. En este contexto, se enfatiza la necesidad de contar con extintores CO2 actualizados y homologados para garantizar la protección de las instalaciones y de los usuarios ante riesgos de incendio.

Además, se destacan tribunas especializadas como «Tecnología, protocolos y personas: el triángulo de la seguridad moderna en grandes superficies» de Ismael López, donde se analiza cómo la combinación de infraestructura, protocolos de actuación y personal altamente capacitado constituye la columna vertebral de la seguridad moderna en entornos comerciales.

La protección contra incendios en hospitales: un compromiso ético y normativo

El ámbito hospitalario es especialmente sensible ante los riesgos de incendio. Cuadernos de Seguridad dedica un espacio destacado a entrevistas con Santiago Riaño Suárez (Head of Security at Sanitas and Bupa Europe and LatinAmerica) y Pascual Aparicio Soto (Responsable de Seguridad del Hospital Universitario Fundación Alcorcón). Estas conversaciones ofrecen una visión detallada de cómo los hospitales gestionan la seguridad integral, desde sistemas de control de accesos hasta planes de evacuación y protección contra incendios.

Los artículos también abordan la gestión inteligente del aparcamiento, la seguridad de pacientes y visitantes, y, crucialmente, la implementación de medidas de protección activa y pasiva contra incendios. En este sentido, la presencia de BIE correctamente instalada y mantenida se presenta como un requisito imprescindible no solo para cumplir la normativa, sino para garantizar la seguridad real de todos los ocupantes del hospital.

Especialistas como Antonio Tortosa, en su tribuna «La seguridad contra incendios en hospitales y residencias: una obligación ética», recuerdan que la seguridad contra incendios no es solo un requisito legal, sino un imperativo ético que debe guiar la planificación y gestión de cualquier centro sanitario. En este sentido, los responsables de seguridad deben integrar los sistemas contra incendios dentro de los procedimientos de obtención de licencias de actividad y declaraciones responsables.

Protección integral y licencias: cómo la normativa condiciona la seguridad

La protección contra incendios constituye un eje central en cualquier proyecto que requiera licencias de actividad, apertura o ejecución de obras. La normativa actual obliga a que cada instalación cuente con sistemas de detección, extinción y evacuación adecuados al tipo de actividad y aforo, así como la formación específica del personal encargado de su gestión.

En grandes superficies, esto se traduce en planes de emergencia que contemplen desde incendios en cocinas hasta cortocircuitos en instalaciones eléctricas, siempre cumpliendo la legislación vigente. En hospitales, la planificación se vuelve aún más crítica debido a la presencia de pacientes con movilidad reducida, equipos sensibles y una alta concurrencia de personal y visitantes. La combinación de sistemas de alarma, extinción automática, BIE, señalización y simulacros periódicos garantiza el cumplimiento de los requisitos legales y, sobre todo, la protección de vidas.

El VII Congreso de Seguridad Privada en Euskadi: innovación y colaboración

Este número de Cuadernos de Seguridad también incluye un amplio resumen del VII Congreso de Seguridad Privada en Euskadi, donde la colaboración público-privada fue la clave de un encuentro que reunió a más de 200 profesionales del sector. Los debates se centraron en la protección integral de infraestructuras, captación de talento, incorporación de inteligencia artificial para seguridad pública, interoperabilidad de sistemas y gobernanza.

Los participantes destacaron cómo la aplicación correcta de la normativa y la integración de sistemas avanzados de seguridad, incluyendo protección contra incendios, constituyen un factor decisivo para la obtención de licencias de apertura y actividad. La protección frente a riesgos de incendio ya no es solo una exigencia reglamentaria, sino un elemento estratégico de gestión de riesgos en cualquier organización.

Entrevistas y análisis en profundidad

Las entrevistas y tribunas publicadas en este número ofrecen a los lectores un conocimiento profundo de la seguridad moderna. Desde la perspectiva de grandes superficies, la gestión de personal y tecnología permite mantener un control exhaustivo de accesos y riesgos. Desde la perspectiva hospitalaria, los sistemas de protección contra incendios y protocolos de emergencia marcan la diferencia entre cumplir la normativa y garantizar la seguridad de pacientes y personal.

En ambos entornos, la actualización continua de los sistemas de extinción, la correcta instalación de extintores CO2, BIE y otros dispositivos, así como la formación continua del personal, son esenciales para cumplir con las exigencias legales de licencias de actividad y apertura. La seguridad ya no es un lujo, sino un requisito imprescindible que protege vidas y facilita la obtención de permisos administrativos.

Un número imprescindible para profesionales de la seguridad

El último número de Cuadernos de Seguridad de 2025 se convierte en una guía de referencia para quienes gestionan la seguridad en grandes superficies y hospitales. La combinación de entrevistas, análisis de tribunas especializadas y reportajes sobre congresos ofrece una visión integral de cómo la protección contra incendios se entrelaza con la normativa y los procesos de licencias de actividad, apertura y obras.

La seguridad moderna exige anticipación, tecnología, formación y cumplimiento normativo. Solo de esta manera es posible proteger instalaciones, personas y garantizar que los proyectos cumplan con todos los requisitos legales. En definitiva, este número de Cuadernos de Seguridad demuestra que invertir en seguridad no solo es cumplir la ley, sino proteger lo más importante: la vida.

El Ayuntamiento de Córdoba invertirá 345.000 euros en certificar la seguridad de las instalaciones eléctricas

El Ayuntamiento de Córdoba invertirá 345.000 euros en certificar la seguridad de las instalaciones eléctricas

El Ayuntamiento de Córdoba invertirá 345.000 euros en certificar la seguridad de las instalaciones eléctricas

En un movimiento estratégico que subraya la importancia crítica de la seguridad en las instalaciones públicas, el Ayuntamiento de Córdoba ha decidido destinar 345.711,35 euros a la certificación de todas las instalaciones eléctricas de sus edificios, incluyendo colegios, espacios administrativos y otros centros públicos esenciales. Esta inversión demuestra que la ciudad prioriza la protección de sus ciudadanos y el cumplimiento de la normativa vigente en materia de licencias de actividad, declaraciones responsables, licencias de apertura y licencias de obras.

Certificación eléctrica: garantía de seguridad y cumplimiento normativo

Las instalaciones eléctricas de baja y media tensión de los edificios municipales requieren certificaciones periódicas para garantizar que funcionan correctamente y no representan un riesgo para el público. Estos certificados, emitidos por Organismos de Control Autorizados (OCAs), no solo aseguran el buen estado de la instalación eléctrica, sino que también son un requisito indispensable para cualquier trámite de licencias de actividad o apertura. Además, los informes incluyen una revisión completa de:

  • Instalaciones de alumbrado público.
  • Ascensores y sistemas mecánicos.
  • Instalaciones contra incendios, incluyendo extintores y sistemas de presión.
  • Calderas y sistemas de climatización.

Es importante recordar que la señalización adecuada de los dispositivos de seguridad es tan esencial como la propia instalación. Por ello, se recomienda la colocación de una señal extintor homologada en todos los puntos críticos de riesgo de incendio.

Proceso administrativo: simplificación y transparencia

El concejal de Infraestructuras, Miguel Ruiz Madruga, destacó que la contratación del servicio de certificación se ha realizado mediante unificación de contratos previos en un contrato único, en línea con el plan de simplificación administrativa del Ayuntamiento. Esta nueva arquitectura permite:

  • Mayor control y seguimiento de los contratos en vigor.
  • Incremento de la transparencia en la gestión pública.
  • Reducción de la carga burocrática para la administración y los proveedores.

El contrato, con una duración inicial de tres años y posible prórroga de dos más, está dividido en partidas específicas: 165.153 euros para certificación eléctrica, 138.885 euros para ascensores e instalaciones contra incendios, y 41.000 euros destinados a la gestión documental ante Industria. Este enfoque integral no solo asegura el cumplimiento normativo, sino que también refuerza la protección contra incendios, un aspecto fundamental para la obtención de licencias de apertura y declaraciones responsables. En este sentido, las empresas y administraciones públicas pueden comprar extintores de alta calidad para cumplir con la normativa vigente y garantizar la seguridad de sus instalaciones.

La relevancia de la protección contra incendios en licencias y certificaciones

La obtención de licencias de actividad, declaraciones responsables y licencias de obras en España depende en gran medida del cumplimiento de la normativa de seguridad contra incendios. Esto implica no solo que los sistemas de extinción y detección funcionen correctamente, sino que estén correctamente documentados, mantenidos y señalizados. Las autoridades locales, como el Ayuntamiento de Córdoba, exigen que los edificios públicos cumplan con estrictos estándares, incluyendo:

  • Extintores revisados y operativos según la normativa UNE.
  • Sistemas de alarma y detección de incendios certificados.
  • Rutas de evacuación correctamente señalizadas y libres de obstáculos.
  • Planes de mantenimiento y revisiones periódicas documentadas.

Todo ello asegura que cualquier instalación esté lista para afrontar emergencias, minimizando riesgos y garantizando la seguridad de trabajadores, alumnos y visitantes.

Impacto económico y estratégico de la inversión

La inversión de 345.711,35 euros en certificaciones no es solo un gasto, sino una inversión estratégica que protege bienes, personas y garantiza la continuidad de la actividad en los edificios municipales. Esta asignación presupuestaria demuestra que la administración local reconoce la importancia real de la protección contra incendios como un requisito indispensable para la obtención de licencias de apertura y actividad.

Además, esta inversión permite:

  • Evitar sanciones por incumplimiento normativo.
  • Garantizar la seguridad de instalaciones eléctricas y sistemas auxiliares.
  • Optimizar el mantenimiento de equipos críticos.
  • Facilitar la gestión administrativa de documentación ante organismos competentes.

La correcta certificación de estas instalaciones también impacta positivamente en la percepción de seguridad y profesionalidad de la ciudad, lo que puede ser un factor determinante en la obtención de nuevas licencias y permisos para actividades económicas y educativas.

Revisión y mantenimiento de instalaciones: un requisito indispensable

Los servicios de certificación no se limitan a la emisión de informes; incluyen inspecciones periódicas y pruebas de funcionamiento, asegurando que:

  • Las instalaciones eléctricas no presenten sobrecargas ni riesgos de cortocircuito.
  • Los sistemas de extinción y detección de incendios funcionen de manera óptima.
  • Los ascensores cumplan con todas las normativas de seguridad.
  • Las calderas y sistemas de calefacción mantengan estándares de eficiencia y seguridad.

Este mantenimiento preventivo es clave para evitar incidentes que puedan comprometer la seguridad y afectar a la obtención de certificaciones necesarias para operar legalmente.

Seguridad y cumplimiento, pilares de la gestión municipal

El compromiso del Ayuntamiento de Córdoba con la seguridad eléctrica y contra incendios, respaldado por una inversión de 345.711,35 euros, evidencia que la protección de la ciudadanía y el cumplimiento normativo no son opcionales. Cada certificación, cada extintor, cada revisión de caldera o instalación eléctrica, constituye un paso firme hacia un entorno más seguro y regulado, donde las licencias de actividad, declaraciones responsables, licencias de apertura y licencias de obras se gestionan con la máxima garantía de seguridad y legalidad.

Así que, esta inversión estratégica no solo protege a la ciudadanía y asegura el cumplimiento de la normativa, sino que también refuerza la confianza en la gestión pública y la capacidad de Córdoba para mantener sus instalaciones al más alto nivel de seguridad.

Starbucks Vitoria, en el punto de mira: tres expedientes por operar sin licencia

Starbucks Vitoria, en el punto de mira: tres expedientes por operar sin licencia

Starbucks Vitoria, en el punto de mira: tres expedientes por operar sin licencia

La apertura de Starbucks Vitoria en la calle Prado ha generado un verdadero revuelo en la administración local, al acumular ya tres expedientes por operar sin contar con la licencia de actividad correspondiente. Desde octubre de 2024, el Ayuntamiento ha detectado que la cafetería mantiene su actividad sin cumplir los requisitos legales, provocando un intenso debate sobre la rigurosidad en el cumplimiento de la normativa y la protección contra incendios como requisito imprescindible para la obtención de licencias de apertura, obras y declaraciones responsables.

El inicio irregular de la actividad y los expedientes abiertos

Starbucks abrió sus puertas el 10 de octubre de 2024, sin presentar previamente la comunicación obligatoria para iniciar su actividad. Apenas dos días después, el Ayuntamiento emitió un decreto de suspensión por carecer de la autorización necesaria, pero la empresa decidió mantener abierto el local. Como consecuencia, se abrió un expediente de disciplina urbanística por funcionamiento irregular.

Meses después, el 11 de julio de 2025, la cafetería presentó una solicitud de comunicación previa para regularizar su situación, pero el expediente sigue sin resolverse debido a múltiples deficiencias detectadas. Entre ellas destacan la ausencia de un sistema de calefacción documentado, planos incompletos del sistema de ventilación y climatización, la falta de justificación sobre el tratamiento de residuos y la ausencia de certificados de cumplimiento acústico y legalización de instalaciones.

Además, desde el área de Medio Ambiente y Urbanismo se han abierto dos procedimientos adicionales para garantizar que la actividad cumpla con todos los requisitos. El Ayuntamiento ha requerido reiteradamente que se subsanen las deficiencias, aunque el local continúa operando sin la licencia correspondiente, generando críticas por la lentitud en la resolución del caso.

La protección contra incendios: clave para la licencia de actividad

Uno de los aspectos más relevantes en la tramitación de licencias de apertura y actividad es la protección contra incendios. La normativa vigente exige que cualquier establecimiento comercial o de hostelería cuente con sistemas de extinción y prevención adaptados al tipo de actividad y al aforo del local. Esto no solo garantiza la seguridad de clientes y empleados, sino que también es un requisito ineludible para obtener cualquier licencia.

En este sentido, la instalación de un extintor de polvo adecuado es fundamental para cumplir con los criterios exigidos por el Ayuntamiento y evitar sanciones graves. La falta de documentación o de sistemas completos de protección puede paralizar por completo la autorización de apertura y generar multas elevadas.

Deficiencias técnicas y documentación incompleta

El expediente de Starbucks Vitoria evidencia la importancia de presentar una documentación técnica completa. La ausencia de planos precisos del sistema de climatización, ventilación y calefacción, así como la falta de acreditación sobre el tratamiento de residuos y la insonorización del local, son motivos suficientes para que la administración no conceda la licencia. La normativa de apertura exige además que los locales cuenten con instalaciones certificadas y adaptadas a la seguridad laboral y contra incendios.

En muchos casos, la adquisición y correcta instalación de equipos de extinción es lo que marca la diferencia. Por ello, antes de solicitar cualquier licencia, es imprescindible contar con la posibilidad de comprar extintor homologado y certificado según la normativa vigente, asegurando así que los requisitos de seguridad están plenamente cubiertos.

Los riesgos de operar sin licencia

Operar sin licencia no solo implica la posibilidad de sanciones administrativas, sino también riesgos legales y de seguridad graves. En el caso de Starbucks Vitoria, la situación se ha prolongado más de un año, evidenciando la necesidad de reforzar los controles municipales y de cumplir con todos los requisitos previos, especialmente los relacionados con la protección contra incendios. Un incidente por falta de medidas de seguridad podría derivar en responsabilidades penales y daños irreparables.

Por este motivo, los procedimientos abiertos desde Medio Ambiente y Urbanismo buscan garantizar que la empresa cumpla la normativa y evite consecuencias mayores. La correcta planificación de instalaciones y la adecuada documentación técnica son aspectos esenciales para la obtención de cualquier licencia de actividad, declaración responsable o licencia de apertura. La omisión de estos pasos puede derivar en una multa por no tener licencia y, en casos extremos, en el cierre del local.

La importancia de cumplir la normativa vigente

El caso de Starbucks Vitoria pone de relieve la importancia de cumplir la normativa vigente en materia de licencias y seguridad. Todo establecimiento debe asegurar que su actividad esté respaldada por la documentación adecuada y que se hayan implementado todos los sistemas de seguridad, especialmente los relacionados con la prevención de incendios. La inversión en medidas de protección no solo evita sanciones, sino que protege la integridad de empleados, clientes y del propio negocio.

Además, la correcta tramitación de licencias garantiza que el local cumpla con requisitos medioambientales, acústicos y de salubridad, creando un entorno seguro y legal para el desarrollo de la actividad. Ignorar estos requisitos es arriesgado y puede derivar en conflictos administrativos prolongados, como los que estamos viendo en Vitoria.

La protección y la legalidad como pilares de la actividad

Así que, el caso de Starbucks Vitoria evidencia que operar sin licencia es una práctica que genera consecuencias significativas. La protección contra incendios, la documentación técnica completa y el cumplimiento de todos los requisitos legales son aspectos imprescindibles para obtener licencias de actividad, declaraciones responsables, licencias de apertura y licencias de obras. Los procedimientos abiertos por el Ayuntamiento muestran la importancia de actuar conforme a la normativa y de no subestimar los sistemas de seguridad, evitando así sanciones graves y asegurando un negocio seguro y legal.

La lección para cualquier establecimiento es clara: la obtención de licencias no es un mero trámite burocrático, sino un proceso que garantiza seguridad, cumplimiento legal y sostenibilidad del negocio en el tiempo.

Nuevos apartamentos turísticos en Sevilla: luz verde a proyectos en Triana y área de la Catedral

Nuevos apartamentos turísticos en Sevilla: luz verde a proyectos en Triana y área de la Catedral

Nuevos apartamentos turísticos en Sevilla: luz verde a proyectos en Triana y área de la Catedral

La ciudad de Sevilla sigue consolidándose como uno de los destinos turísticos más demandados de España. En esta ocasión, la Gerencia de Urbanismo ha otorgado la luz verde a la licencia de obras de dos nuevos proyectos que transformarán edificios históricos en 24 apartamentos turísticos en zonas emblemáticas: Triana y el entorno de la Catedral. Este avance urbanístico no solo incrementa la oferta de alojamiento, sino que pone de manifiesto la necesidad de cumplir estrictamente con las normativas de seguridad, especialmente en materia de protección contra incendios, requisito indispensable para la obtención de licencias de actividad y de apertura.

Proyectos en detalle: Triana y el centro histórico

El primer proyecto se localiza en el número 7 de la calle Procurador en Triana, donde se rehabilitará una casa patio del siglo XVIII que ha sufrido diversas modificaciones a lo largo del tiempo. Tras la reforma, el edificio contará con 18 apartamentos turísticos, respetando la volumetría original y los elementos patrimoniales significativos. La intervención permitirá recuperar el patio central, incorporando galerías perimetrales y mejorando la accesibilidad y la salubridad del inmueble.

Por su parte, en el número 8 de la calle Ximénez de Enciso, junto a la Catedral de Sevilla y la Giralda, se adecuará un edificio terciario hotelero para albergar seis apartamentos turísticos con dos llaves. La reforma cuenta con la aprobación de la Comisión Provincial de Patrimonio Histórico, garantizando que los valores patrimoniales existentes se mantengan intactos y que la rehabilitación se realice sin alterar la edificabilidad exterior. La protección de los elementos originales y la mejora de la habitabilidad son criterios fundamentales en este tipo de proyectos.

La importancia de la protección contra incendios en apartamentos turísticos

Más allá de la restauración arquitectónica, uno de los aspectos críticos para la apertura de apartamentos turísticos es el cumplimiento de la normativa de seguridad contra incendios. Instalaciones adecuadas, detectores, extintores y planes de evacuación son obligatorios para obtener la licencia de actividad. Cada propietario debe asegurar que sus inmuebles cumplen con estos requisitos antes de iniciar la explotación turística. Para ello, contar con un extintor y botiquín homologado no solo es recomendable, sino que puede marcar la diferencia entre la aprobación o el rechazo de la licencia.

Otras ubicaciones y expansión de apartamentos turísticos

Además de estos proyectos, la Gerencia de Urbanismo ha concedido la calificación ambiental para la actividad turística en otros edificios del Casco Antiguo y Triana. Entre ellos destacan: calle Hiniesta, calle Bailén, calle Campo de los Mártires, calle Rivero y calle Imagen. Estas aprobaciones reflejan una planificación consciente que busca equilibrar la conservación del patrimonio con la creciente demanda de alojamiento turístico.

En todas estas intervenciones, la instalación de sistemas de seguridad y la correcta señalización de rutas de evacuación son imprescindibles. Contar con extintores estratégicamente ubicados y mantenerlos en perfecto estado es un requisito que la normativa exige y que los propietarios deben considerar desde el primer día de la obra.

Rehabilitación histórica y modernización

El proyecto en la calle Procurador destaca por su enfoque integral. La rehabilitación no solo contempla la restauración de elementos históricos, sino también la modernización de infraestructuras para garantizar confort y seguridad. Se eliminarán construcciones auxiliares que alteraban el patio central, recuperando el espacio original y facilitando la ventilación e iluminación natural. Además, se implementarán mejoras en accesibilidad y en las instalaciones de agua y electricidad, cumpliendo con la normativa vigente para apartamentos turísticos.

En la calle Ximénez de Enciso, la intervención también incluye la adecuación de espacios interiores sin modificar la volumetría exterior, permitiendo incorporar seis apartamentos turísticos respetando los criterios de Patrimonio. Este tipo de obras, al ser aprobadas por la Comisión Provincial de Patrimonio Histórico, evidencian la compatibilidad entre turismo y conservación del patrimonio cultural, siempre que se cumplan las normas de seguridad.

Consecuencias de no cumplir la normativa

Es imprescindible subrayar que la falta de cumplimiento con los requisitos legales y de seguridad puede acarrear graves consecuencias. Desde sanciones económicas hasta el cierre del establecimiento, los riesgos son reales. Por ejemplo, la sanción por no tener licencia es una realidad que muchos propietarios podrían evitar con una planificación adecuada y asesoramiento especializado en licencias de apertura y protección contra incendios.

El auge de los apartamentos turísticos y la regulación municipal

El crecimiento de los apartamentos turísticos en Sevilla es imparable. En el centro y Triana, la presión sobre el mercado inmobiliario es evidente. Para frenar la saturación, el Ayuntamiento ha impuesto un límite del 10% sobre el total residencial de la zona. Sin embargo, la autorización de nuevas licencias de obras continúa, demostrando la necesidad de equilibrar desarrollo económico y protección del patrimonio.

Los nuevos apartamentos en torno a la Plaza del Salvador, Plaza de San Francisco y la Catedral ilustran cómo la ciudad permite la expansión de la oferta turística dentro de los límites legales. Urbanismo concede licencias de rehabilitación, siempre que se respeten los valores arquitectónicos y se implementen medidas de seguridad, incluyendo detectores, extintores y planes de evacuación. El cumplimiento de estas normativas es fundamental para obtener la licencia de apertura y operar legalmente.

Recomendaciones para propietarios de apartamentos turísticos

Para cualquier propietario, es esencial:

  • Instalar sistemas de detección de incendios y extintores certificados.
  • Realizar la declaración responsable y obtener la licencia de actividad antes de abrir al público.
  • Garantizar la accesibilidad, salubridad y confort de cada unidad turística.
  • Respetar la volumetría y los elementos patrimoniales del inmueble.
  • Formar al personal y a los usuarios en protocolos de seguridad y evacuación.

Estos pasos no solo cumplen con la ley, sino que aumentan la confianza de los turistas y la reputación del alojamiento, asegurando que cada proyecto se desarrolle de manera sostenible y segura.

La aprobación de estos nuevos apartamentos turísticos en Sevilla en Triana y el área de la Catedral refuerza el atractivo de la ciudad para el turismo de calidad. La clave del éxito radica en combinar rehabilitación patrimonial, modernización de espacios y cumplimiento estricto de la normativa de protección contra incendios. Solo así se puede garantizar que los apartamentos turísticos operen con seguridad, legalidad y eficiencia, respetando tanto la historia de la ciudad como la experiencia de los visitantes.

Sistemas de extinción automáticos para campanas industriales y protege tu negocio con soluciones certificadas

Sistemas de extinción automáticos para campanas industriales y protege tu negocio con soluciones certificadas. Protección avanzada contra incendios

Sistemas de extinción automáticos para campanas industriales y protege tu negocio con soluciones certificadas. Protección avanzada contra incendios en cocinas industriales. 

En el sector de la hostelería y la restauración profesional, la cocina es la zona donde se concentra la mayor actividad y, al mismo tiempo, el mayor riesgo. Las altas temperaturas, la presencia constante de aceites y grasas, así como la intensidad operativa, convierten este espacio en un entorno que requiere medidas de seguridad especializadas.

Por ello, implementar sistemas automáticos de extinción en campanas industriales se ha convertido en una obligación técnica y normativa que garantiza la continuidad del negocio y la protección de las personas.

A continuación, presentamos un análisis completo, detallado y actualizado sobre la importancia de contar con soluciones certificadas, su funcionamiento y las normativas vigentes que regulan estos sistemas esenciales.

Tecnología especializada en la protección de campanas industriales

En cualquier cocina profesional con presencia de freidoras, planchas, parrillas y equipos de cocción intensiva, resulta imprescindible integrar un sistema de extinción de incendios en campanas extractoras, especialmente diseñado para combatir fuegos de Clase F. Este tipo de incendios, provocados por aceites y grasas a elevadas temperaturas, requieren agentes extintores específicos capaces de realizar la saponificación y evitar la reignición.

Los sistemas automáticos modernos utilizan tecnologías de detección térmica mediante tubo presurizado, capaces de activarse con precisión en el momento en que la temperatura alcanza niveles críticos. Esta respuesta inmediata es fundamental para evitar que un conato de incendio se convierta en una situación de pérdida total.

Criterios esenciales al evaluar el precio de un sistema automático de extinción de incendios en cocinas

Conocer el precio sistema automático de extinción de incendios en cocinas es un aspecto clave para cualquier negocio de hostelería en proceso de apertura, renovación o adecuación normativa. La inversión depende principalmente de factores como:

  • Dimensiones de la campana extractora

  • Número de puntos de riesgo en la zona de cocción

  • Longitud del tubo de detección

  • Cantidad y orientación de boquillas difusoras

  • Tipo y capacidad del cilindro extintor

  • Necesidades adicionales de corte eléctrico o de gas

  • Requisitos de instalación conforme a UNE 23510:2017 y RIPCI

En todos los casos, la instalación debe ser realizada exclusivamente por empresas certificadas, garantizando así la homologación del sistema y el cumplimiento total de la normativa vigente.

Seguridad normativa para negocios con alta demanda térmica como asadores

Para negocios especializados en pollos asados, parrillas verticales o rotisseries, es indispensable cumplir con normativas municipales y autonómicas que regulan tanto la extracción de humos como la protección contra incendios. De hecho, la licencia de apertura para asador de pollos exige acreditar la existencia de un sistema automático de extinción certificado y correctamente dimensionado al riesgo generado por la maquinaria de asado.

Las administraciones requieren que estos negocios cuenten con:

  • Campana industrial con filtros metálicos homologados

  • Conducto de extracción ignífugo y de fácil mantenimiento

  • Sistema automático de extinción con agente de químico húmedo

  • Conexión al corte de energía o gas

  • Plan de mantenimiento anual según RIPCI

Cumplir con todos estos requisitos no solo permite obtener la licencia, sino también garantizar la seguridad del personal, de los clientes y de la propia infraestructura.

Funcionamiento detallado de los sistemas de extinción para cocinas industriales

Los sistemas automáticos modernos emplean un mecanismo sencillo en apariencia, pero altamente eficaz:

1. Detección térmica autónoma

El tubo presurizado actúa como sensor continuo. Ante un incremento de temperatura, estalla en el punto más caliente liberando el agente extintor de manera inmediata.

2. Agente de químico húmedo

Formulado a base de sales de potasio, enfría y sella la superficie del aceite creando una película jabonosa que corta el oxígeno y evita la reignición.

3. Distribución estratégica

La red de boquillas está orientada hacia:

  • Zona de extracción

  • Filtros metálicos

  • Motor y conducto

  • Área de cocción y aparatos de calor

Cada punto está estudiado según normativa para asegurar una cobertura total.

4. Corte automático de energía

El sistema desconecta automáticamente gas o electricidad al instante para evitar reactivaciones.

Normativas obligatorias que regulan la instalación

Todo sistema de extinción instalado en cocinas profesionales debe cumplir:

  • RIPCI (RD 513/2017)

  • UNE 23510:2017 para sistemas de extinción en cocinas

  • UNE-EN 17446:2022 para evaluación técnica de equipos

  • Homologaciones y evaluaciones de idoneidad emitidas por entidades acreditadas

Cumplir con estas normas no es opcional: es una exigencia legal y una garantía de que el sistema ofrecerá la máxima protección cuando sea necesario.

Acciones recomendadas tras la activación del sistema

Después de la activación de un sistema automático de extinción es obligatorio seguir un protocolo claro:

  1. Verificar visualmente la extinción total.

  2. Evacuar la zona y asegurar el área afectada.

  3. Contactar a los servicios de emergencia para una revisión completa.

  4. Notificar a la empresa mantenedora autorizada.

  5. Evitar cualquier reanudación de actividad hasta la recarga y reinstalación certificada.

Este procedimiento garantiza la seguridad del establecimiento y cumple con la normativa aplicable.

Ventajas de confiar en soluciones certificadas y homologadas

  • Reducción de riesgos de incendios en campanas industriales

  • Cumplimiento legal para obtener licencias de apertura

  • Protección de maquinaria, infraestructura y personal

  • Activación autónoma sin intervención humana

  • Mínima interrupción operativa tras la instalación

Los sistemas automáticos de extinción son una inversión esencial que protege la continuidad del negocio y evita pérdidas irreparables.

 

Más presión en el IES Antonio Gala: denuncian graves deficiencias en el Grado Superior de Automoción

Más presión en el IES Antonio Gala: denuncian graves deficiencias en el Grado Superior de Automoción

Más presión en el IES Antonio Gala: denuncian graves deficiencias en el Grado Superior de Automoción

El IES Antonio Gala en Alhaurín el Grande vuelve a situarse en el centro de la atención pública tras las denuncias sobre las graves deficiencias en el Grado Superior de Automoción. Este lunes 17 de noviembre, el alumnado y el profesorado del centro se concentraron para manifestar su preocupación ante la falta de condiciones seguras y adecuadas en las instalaciones donde se imparten las prácticas de este ciclo formativo, una situación que pone de manifiesto la urgente necesidad de revisar la protección contra incendios en los institutos españoles.

Condiciones del taller: riesgos y carencias

El taller, de aproximadamente 250 metros cuadrados, ha sido objeto de críticas por su escaso equipamiento técnico y deficiencias normativas que datan desde 2019. Según el profesorado, la nave no cuenta con cabina de pintura, plano aspirante, bancada, compresor, cuarto de colorimetría ni ventilación adecuada. A ello se suman problemas de climatización, goteras y carencias en el sistema de protección contra incendios. Esta situación ha obligado a dos promociones completas a realizar sus prácticas fuera del entorno seguro que la normativa exige.

La importancia de una boca de incendio bien equipada en cada instalación educativa no puede subestimarse. Este dispositivo es esencial para garantizar la seguridad del alumnado y del personal docente frente a posibles siniestros, especialmente en talleres de automoción donde la presencia de materiales inflamables es habitual.

Impacto educativo y denuncias sindicales

Francisco Plaza, jefe del departamento de Automoción, ha explicado que la situación vulnera las condiciones mínimas de seguridad y ha señalado que las promociones afectadas han salido sin haber completado las prácticas previstas por la normativa. Carmen Máximo, del sindicato USTEA, ha criticado la gestión de los fondos públicos, recordando que, pese a una inversión cercana al millón de euros, el taller sigue sin cumplir los requisitos básicos para funcionar correctamente.

CCOO también ha expresado su preocupación, destacando que la oferta pública de Formación Profesional queda en inferioridad frente a la privada debido a estas carencias estructurales. La falta de equipamiento no solo afecta a la calidad de la enseñanza, sino que pone en riesgo la seguridad del alumnado y del personal docente.

El papel de los extintores es crucial en estos contextos. No disponer de extintores homologados y en condiciones operativas incrementa exponencialmente el riesgo ante cualquier incidente, especialmente en talleres donde el contacto con combustibles y sistemas eléctricos es constante.

Reacciones políticas y sociales

La situación ha generado un amplio respaldo por parte de representantes políticos y sociales. Susana García, del PSOE de Alhaurín el Grande, mostró su apoyo a alumnado, profesorado y familias, instando a la Junta de Andalucía a cumplir los compromisos adquiridos con el centro. Ana Belén Ordoñez, portavoz de IU, responsabilizó al Gobierno andaluz del deterioro de las instalaciones, subrayando la necesidad de una respuesta institucional inmediata.

Por su parte, Antonio Jesús Fernández, portavoz local de VOX, señaló que estas carencias están perjudicando gravemente al alumnado, mientras que Joaquín Robles, portavoz nacional de Educación, explicó que el IES Antonio Gala, originalmente un centro de FP, ha sido reconvertido por la LOMLOE en un instituto de Secundaria con módulos de FP, pero sin los recursos ni dotaciones necesarias. El parlamentario Antonio Sevilla indicó que se han registrado iniciativas para exigir explicaciones y que se implementen medidas concretas de mejora.

Intervención de la Junta de Andalucía

La Junta de Andalucía, a través del delegado territorial de Desarrollo Educativo, Miguel Briones, y la jefa del servicio de Planificación y Escolarización, Eva Sánchez, mantuvo una reunión con el director del centro, Francisco Javier Aragón, el 7 de noviembre. Desde 2019, el gobierno autonómico ha invertido 1.759.062,51 euros en el IES Antonio Gala y ha autorizado nuevos ciclos formativos, incluido el Grado Superior en Sistemas Electrotécnicos y Automatizados, además del de Automoción.

En dicha reunión, se solicitó un presupuesto desglosado relativo a las necesidades de equipamiento para los ciclos formativos, el cual ya ha sido analizado y autorizado para su ejecución. Esta gestión permitirá que el centro disponga de los fondos necesarios para atender los gastos correspondientes, incluyendo mejoras en el sistema de seguridad y protección contra incendios.

Asimismo, se informó al centro que se realizaría una transferencia adicional de unos 56.000 euros, procedente del Plan “Mejora tu centro”, destinada a acondicionar las instalaciones y mejorar el confort climático. Esta inversión complementa los esfuerzos previos para asegurar que el alumnado pueda desarrollar sus prácticas en condiciones seguras y adecuadas, cumpliendo con todos los requisitos normativos y de protección contra incendios.

La importancia de la protección contra incendios en institutos

El caso del IES Antonio Gala pone de relieve la necesidad de priorizar la protección contra incendios en todos los institutos españoles. Talleres de automoción, laboratorios y aulas con equipamiento eléctrico presentan riesgos específicos que deben ser atendidos mediante sistemas de seguridad avanzados, formación del personal y protocolos de emergencia estrictos.

La implementación adecuada de licencias de obras y auditorías periódicas asegura que cada modificación o mejora en las instalaciones cumpla con la normativa vigente, reduciendo riesgos y garantizando que los recursos invertidos se traduzcan en espacios seguros y funcionales para la enseñanza.

Recomendaciones y pasos a seguir

Para garantizar un entorno seguro y moderno en los institutos españoles, es imprescindible:

  • Realizar auditorías exhaustivas de todos los talleres y laboratorios para detectar deficiencias técnicas y de seguridad.
  • Actualizar y mantener al día los extintores y otros sistemas de protección activa como bocas de incendio y rociadores automáticos.
  • Formar al personal docente y al alumnado en protocolos de emergencia y uso de equipos contra incendios.
  • Ejecutar las licencias de obras necesarias para la modernización de instalaciones y garantizar la adecuación normativa de los espacios.
  • Priorizar la inversión en seguridad y protección contra incendios como elemento esencial en cualquier centro educativo.

Solo mediante la combinación de inversión, planificación y concienciación se puede asegurar que los institutos sean lugares seguros, donde la educación de calidad vaya de la mano de la seguridad integral del alumnado y del profesorado.

El IES Antonio Gala constituye un ejemplo claro de cómo la falta de dotación y control de seguridad puede afectar a la formación profesional de los jóvenes. Las denuncias sobre el Grado Superior de Automoción evidencian que, sin la adecuada protección contra incendios, planificación de espacios y cumplimiento de normativas, incluso la inversión millonaria no garantiza un entorno seguro. Es esencial que las autoridades educativas y los centros implementen medidas efectivas de prevención, manteniendo la seguridad como prioridad absoluta en todos los institutos españoles.

Cierre de bares y discotecas en Zaragoza: todo sobre ruidos, aforos y seguridad

Cierre de bares y discotecas en Zaragoza: todo sobre ruidos, aforos y seguridad

Cierre de bares y discotecas en Zaragoza: todo sobre ruidos, aforos y seguridad

En Zaragoza, el cierre de locales de ocio como bares y discotecas no es un hecho aislado ni caprichoso. Casos recientes, como los de Babia o Tal y Cual, ponen de manifiesto la importancia crucial de contar con licencias de actividad, declaraciones responsables, licencias de apertura y licencias de obras. Estas autorizaciones no solo regulan el funcionamiento de un establecimiento, sino que hoy son determinantes incluso para la protección contra incendios, garantizando que cada espacio cumpla con estándares de seguridad, aforo y normativa acústica.

Por qué los cierres no son repentinos

Desde el Ayuntamiento de Zaragoza se subraya que ningún cierre se realiza de manera arbitraria. Cada bar, discoteca, restaurante o comercio debe contar con una licencia de funcionamiento en vigor. Este permiso acredita que el local cumple todos los requisitos legales y técnicos exigidos por las autoridades. Sin embargo, no todos los locales operan con la licencia definitiva desde el primer día. Algunos gestionan trámites durante años, subsanando requerimientos o esperando resolución de recursos legales.

El caso de Babia ilustra esta situación: desde 2019 funcionaba sin la licencia definitiva, acumulando requerimientos hasta que finalmente fue clausurado por incumplimiento. Cuando un establecimiento no corrige las deficiencias dentro de los plazos estipulados, se ordena el cierre, aunque en ciertos casos un juez puede autorizar una reapertura provisional. Este escenario refleja que la cumplimentación de licencias y declaraciones responsables es mucho más que un trámite administrativo; es un mecanismo de protección para clientes, trabajadores y vecinos.

Inspecciones técnicas: seguridad, aforo y ruido

Las inspecciones que pueden derivar en cierre se centran en tres áreas esenciales:

  • Seguridad y prevención de incendios: se revisa que las salidas de emergencia cumplan con el plano aprobado, que la señalización sea correcta, que la instalación eléctrica esté en regla y que los sistemas de extinción estén actualizados. Incluso se recomienda disponer de un extintor 6 kg para aumentar la seguridad y cumplir normativa.
  • Aforo y estructura: se comprueba que el número de personas permitido no se exceda, que los accesos y recorridos de evacuación coincidan con el proyecto técnico y que la infraestructura soporte la capacidad de público autorizada.
  • Ruidos y vibraciones: se miden los niveles acústicos para proteger a los vecinos, garantizando que terrazas y espacios exteriores no generen molestias ni infrinjan la normativa.

Las deficiencias detectadas pueden clasificarse como graves o subsanables. Las primeras implican clausura inmediata, mientras que las segundas permiten plazos para corregir las irregularidades. Desde Urbanismo insisten en que la normativa es igual para todos los locales, sin excepciones.

Los precios y disponibilidad de extintores como factor de seguridad

La prevención de incendios es un pilar en la inspección municipal. No basta con tener instalaciones, sino que los equipos deben estar en condiciones óptimas. Por ello, conocer los extintores precios y mantenerlos actualizados es una medida imprescindible para todo propietario que desee evitar sanciones y garantizar la seguridad de clientes y trabajadores.

Cierres motivados por obras o riesgos estructurales

No todos los cierres se deben a la actividad del local o a permisos. El caso reciente del bar Kenbo en El Tubo evidencia que un desprendimiento de fachada obligó a cerrar la vía y los locales colindantes por seguridad estructural. Aunque el local cumpliera con licencias de apertura y actividad, la clausura fue inevitable hasta restablecer condiciones seguras. Este ejemplo subraya que la seguridad va más allá de la normativa de actividad: las licencias de obras y la inspección técnica estructural son esenciales para operar legalmente.

Para cualquier propietario que planee reformas o ampliaciones, tramitar una licencia de obras no es solo un requisito administrativo, sino una obligación de seguridad que protege a todos los usuarios del local.

Ruidos en el Casco Histórico: la convivencia ante todo

El Casco Histórico de Zaragoza sigue siendo el epicentro de conflictos entre ocio y convivencia vecinal. Las mejoras técnicas, como la declaración de Zona Saturada, han reducido los problemas internos de ruido, pero las molestias externas —terrazas, aglomeraciones, vibraciones— continúan generando quejas. La Policía Local actúa como primer interviniente, tramitando denuncias y apoyando inspecciones municipales.

La importancia real de las licencias hoy día

En el contexto actual, contar con licencias de actividad, declaraciones responsables, licencias de apertura y licencias de obras es vital para operar sin riesgos. Estas autorizaciones no solo regulan la actividad, sino que son la base para cumplir con la normativa de protección contra incendios, garantizar la seguridad estructural y asegurar la correcta gestión del aforo. Sin ellas, cualquier local puede enfrentarse a inspecciones, requerimientos técnicos e incluso cierres definitivos que afectan tanto a la actividad económica como a la reputación del establecimiento.

Operar legalmente es proteger

El cierre de bares y discotecas en Zaragoza no es una casualidad ni un abuso de autoridad. Es el resultado de un sistema riguroso que combina la normativa de seguridad, control de aforo, protección contra incendios y regulación acústica. Cumplir con las licencias y mantener la infraestructura adecuada protege no solo a clientes y trabajadores, sino también a los propios propietarios frente a sanciones y cierres.

Por ello, invertir en seguridad, contar con extintores actualizados, tramitar licencias de actividad y obras y respetar la normativa de aforos y ruidos no es un gasto, sino la garantía de que la actividad se desarrolla de forma legal y segura. Solo así se puede disfrutar de la vida nocturna de Zaragoza sin riesgos ni conflictos.

¿Es legal vender comida hecha en casa? Requisitos y pasos para hacerlo en 2025

¿Es legal vender comida hecha en casa? Requisitos y pasos para hacerlo en 2025: Guía completa para emprender con comida casera en España.

¿Es legal vender comida hecha en casa? Requisitos y pasos para hacerlo en 2025: Guía completa para emprender con comida casera en España.

¿Te has planteado alguna vez vender comida casera desde tu propia cocina? Cada vez más personas descubren que su talento culinario puede transformarse en una fuente de ingresos. Sin embargo, antes de comenzar, es fundamental conocer qué dice la ley española en 2025 sobre esta práctica, qué licencias son necesarias y cómo cumplir con las normas sanitarias que garantizan la seguridad alimentaria.

A continuación, te explicamos paso a paso cómo vender comida hecha en casa legalmente, qué productos están permitidos y cómo evitar sanciones.

Normativa que regula la venta de comida hecha en casa

La actividad está regulada por el Real Decreto 1021/2022, que permite la elaboración y venta de alimentos en viviendas particulares siempre que se cumplan ciertos requisitos. Según la normativa, solo se pueden vender alimentos directamente al consumidor final, ya sea en ferias locales, mercados temporales o mediante reparto a domicilio dentro de la misma zona sanitaria.

También se admite la venta online, pero únicamente si el comprador se encuentra dentro de esa zona. No está permitido distribuir los alimentos a bares, restaurantes o colegios, salvo autorización expresa.

Además, la cocina utilizada debe cumplir con las condiciones higiénico-sanitarias exigidas por el Reglamento (CE) 852/2004 y las ordenanzas locales que cada comunidad autónoma puede aplicar.

Condiciones higiénicas y técnicas: instalación de campana extractora industrial mural con motor

Uno de los puntos más importantes a la hora de adaptar tu cocina para uso profesional es garantizar una ventilación adecuada. La campana extractora industrial mural con motor es un requisito habitual en las cocinas destinadas a la elaboración de alimentos para venta, ya que asegura una correcta eliminación de humos, olores y grasa.

Esta instalación no solo mejora la salubridad del espacio, sino que también es un elemento valorado en las inspecciones sanitarias. Su potencia y diseño industrial permiten mantener la cocina libre de contaminantes y evitar riesgos de contaminación cruzada.

Por ello, si planeas preparar comidas de forma habitual, te recomendamos invertir en una campana extractora industrial homologada, fabricada en acero inoxidable y con filtros desmontables que faciliten su limpieza.

Diseño del espacio: equipamiento con campana industrial cocina y zonas diferenciadas

Además del sistema de extracción, la cocina debe contar con superficies lavables, buena iluminación, ventilación y zonas claramente separadas para el uso doméstico y profesional.
La instalación de una campana industrial cocina contribuye a mantener el aire limpio y permite cumplir con los estándares higiénicos exigidos por Sanidad.

Es fundamental disponer de una zona de preparación independiente, donde se manipulen los alimentos exclusivamente destinados a la venta. En caso de que no sea posible separar físicamente los espacios, se puede optar por una separación temporal, estableciendo horarios y procedimientos específicos para evitar la contaminación de los productos.

También se requiere un almacenamiento diferenciado: los ingredientes usados para la venta deben guardarse en compartimentos separados del consumo familiar, preferiblemente en refrigeradores o estanterías distintas.

Requisitos legales: ¿es legal vender comida hecha en casa?

Sí, es legal vender comida hecha en casa siempre que se cumplan las normas sanitarias, fiscales y administrativas. La ley no prohíbe esta actividad, pero establece límites muy claros:

  • Registro sanitario o declaración responsable: Debes notificar la actividad ante tu autoridad sanitaria autonómica, detallando qué productos elaboras, el horario y el plano de tu vivienda.
  • Límite de producción: No puede superarse la cifra de 100 kg de alimentos semanales.
  • Etiquetado obligatorio: Los productos deben incluir la fecha de elaboración y la frase “ELABORADO EN VIVIENDA PARTICULAR”.
  • Venta limitada: Solo se permite vender dentro de tu distrito sanitario o zona geográfica local.
  • Prohibición de atender en domicilio: No se pueden recibir clientes en casa ni distribuir productos a colectividades.

Cumplir con estas condiciones es esencial para operar dentro de la legalidad y evitar sanciones administrativas que pueden alcanzar los 3.000 € o más.

Trámites administrativos y alta como autónomo

Para formalizar tu negocio y operar sin riesgos, deberás seguir estos pasos:

  1. Alta en Hacienda mediante el modelo 036 o 037, indicando el epígrafe correspondiente (“Elaboración y venta de comidas preparadas”).
  2. Alta en la Seguridad Social (RETA) como trabajador autónomo.
  3. Contratar un seguro de responsabilidad civil, que te proteja frente a reclamaciones por intoxicaciones o problemas sanitarios.
  4. Formación obligatoria: realizar el curso de manipulador de alimentos, válido en toda España.

Aunque muchos se preguntan si pueden vender sin ser autónomos, lo cierto es que la ley exige registrarse cuando existe habitualidad y ánimo de lucro.

Productos permitidos para vender desde casa

El Real Decreto establece qué tipos de alimentos pueden elaborarse y venderse desde una vivienda particular:

  • Comidas cocinadas con tratamiento térmico suficiente, como guisos, sopas, empanadas, lasañas o platos horneados.
  • Productos de panadería y repostería estables a temperatura ambiente.
  • Conservas, mermeladas y confituras con un pH inferior a 4,5.

En cambio, no se pueden vender ensaladas, bocadillos o comidas que no reciban tratamiento térmico, ni congelar productos sin autorización expresa.

Venta online y redes sociales

En 2025, vender comida casera a través de Instagram, WhatsApp o páginas web es posible, pero con restricciones.
Solo puedes distribuir tus productos dentro de la misma zona sanitaria, y debes cumplir con todos los requisitos legales mencionados: etiquetado, registro y alta como autónomo.

Recuerda que la promoción en redes sociales convierte automáticamente tu actividad en económica, por lo que la informalidad no es una opción segura. Publicar precios o aceptar encargos implica responsabilidad legal.

Consejos prácticos para emprender con éxito

Adapta tu cocina: instala una buena campana extractora industrial mural con motor, separa zonas de trabajo y usa materiales inoxidables.
Cumple la normativa: mantén registros, etiquetas y documentación actualizada.
Apóyate en la formación: el carnet de manipulador de alimentos es obligatorio y te da credibilidad.
Empieza localmente: participa en ferias, mercados o servicios de reparto dentro de tu distrito.
Sé transparente con tus clientes: indica ingredientes, alérgenos y fechas de caducidad.

Vender comida casera es posible si cumples la ley

En definitiva, sí puedes vender comida hecha en casa en España, pero solo si respetas la normativa vigente. Con una cocina adaptada, un registro sanitario correcto y un enfoque profesional, puedes convertir tu pasión por la cocina en un negocio rentable y legal.

Cumple los requisitos, mantén la higiene, invierte en equipamiento como una campana industrial cocina, y emprende con confianza.